L’alimentation anti-inflammatoire est-elle vraiment efficace ?

Vous avez sans doute entendu parler d’alimentation anti-inflammatoire. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Qu’en dit la science : est-ce vraiment efficace ? Explications.

Alimentation anti-inflammatoire : qu’est-ce que c’est ?

Comme son nom l’indique, l’alimentation ou le régime anti-inflammatoire correspond à l’adaptation de vos habitudes alimentaires dans le but de réduire une inflammation dans votre organisme. Certains aliments sont réputés pour être inflammatoires lorsqu’ils sont consommés en trop grande quantité, tandis que d’autres limitent cette inflammation lorsqu’ils sont davantage présents dans l’assiette. Tout l’enjeu consiste donc à rééquilibrer son assiette pour favoriser les seconds.
Les fruits et légumes figurent en tête de l’alimentation anti-inflammatoire. En particulier des fruits, légumes et légumineuses riches en fibres comme les lentilles, les artichauts ou encore les framboises. En effet, les fibres ont de nombreux effets bénéfiques sur l’intestin : en plus d’améliorer le transit intestinal, ils aident à produire des cellules spécifiques qui renforcent la muqueuse intestinale et aident à lutter contre l’inflammation. 
Les antioxydants contenus dans de nombreux fruits et légumes (comme les légumes verts ou les agrumes) disposent des mêmes propriétés anti-inflammatoires, en plus de fortifier les cellules de l’organisme. Autres aliments concernés : les poissons gras (saumon, hareng, sardine notamment) et les huiles végétales, en raison de leur teneur en oméga-3 : un acide gras qui réduirait aussi l’inflammation. 

Alimentation anti-inflammatoire : dans quels cas est-elle choisie ?

Ce type d’alimentation est particulièrement recommandé en présence d’une pathologie inflammatoire chronique : 

• Des maladies de peau : l’eczéma, le psoriasis, la rosacée…

• Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) : maladie de Crohn, rectocolite hémorragique…

• Des maladies articulaires : polyarthrite rhumatoïde, arthrite, spondylarthrite…

• Une maladie gynécologique : l’endométriose.  

Alimentation anti-inflammatoire : qu’en dit (vraiment) la science ?

Pour l’instant, aucune étude scientifique n’a démontré que l’alimentation anti-inflammatoire avait des effets concrets sur une maladie chronique causée par une inflammation. Une alimentation anti-inflammatoire ne remplace pas les traitements médicaux qui doivent être mis en place dans ce cas. Pour autant, l’alimentation anti-inflammatoire a tout de même quelques atouts.

Aliments anti-inflammatoires : des bienfaits réels

Deux études scientifiques portant sur le régime anti-inflammatoire et publiées en 2020 dans le Journal of the American College of Cardiology, ont montré que l’alimentation influence clairement le degré d’inflammation chronique de l’organisme. Ainsi, une consommation plus élevée en viande rouge, charcuterie et produits industriels est associée à une augmentation des marqueurs inflammatoires de l’organisme. L’inverse se produit en revanche en cas de consommation plus riche en légumes, fruits, oléagineux et même certaines boissons (comme le thé) riches en antioxydants. 

Alimentation anti-inflammatoire ou alimentation saine et équilibrée ?

Finalement, une alimentation anti-inflammatoire correspond à ce que l’on considère en général être une alimentation saine : riche en fruits et légumes, en fibres et en oméga-3 ; pauvre en viande rouge et transformée ainsi qu’en produits industriels. Un menu qui est recommandé en toute circonstance par l’ensemble des professionnels de santé. L’alimentation anti-inflammatoire est d’ailleurs parfois assimilée à un régime méditerranéen. 

Conclusion, en cas d’inflammation chronique ou tout simplement pour préserver son capital santé, une alimentation saine et équilibrée est toujours à privilégier.